麦收之后

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麦收之后

  刚刚完成繁重的夏收,每个人都像大病了一场,但个个脸上都是兴高采烈,因为可以有白面馒头吃了,可以有白面面条喝了,可以有白面疙瘩汤喝了。这对于父老乡亲,还有我们一家,是多么幸福的事啊。队里分下麦子后,家家都忙着淘麦子,推动起沉重的石磨磨面。我们家因为母亲的操办,即使年景最差的时候也存着上百斤麦子。那时候,一旦哪家有事需要帮忙,村里人都不遗余力,一分工钱不收,工具还要自带。当然,主家在中午需要提供饭菜。馒头猪肉粉条,是最高的规格。母亲在这个时候就都能准备好这些,不仅让村里人羡慕,也让父亲很高兴,让我很自豪。后来我一直在想,当年母亲看到自家粮囤里堆满的金黄黄的麦子,心里该是多么快乐啊。粮囤里的麦子,不仅能保证眼前的幸福,也会让以后的日子充满激情与动力。上世纪80年代以后,可以放开肚子吃大米白面了,馒头饺子成了家常便饭。但我依然记得那段坎坷艰难的路,甚至还会梦到泥泞路边的小草,以及突然飞起的蚂蚱。吃饺子是太奢侈的事,因为不仅需要白面,还需要肉蛋做馅。费时费力还格外费钱。所以,还是做馒头擀面条的多。我最喜欢看母亲擀面条,母亲一边擀一边教我:“面要硬实一些,擀出的面条才筋道。”母亲弓着腰,双手握着擀面杖前推后拉,不断重复。整张面皮厚薄合适了,就按一定宽度叠起。母亲切面的刀法快而均匀,一把把宽度厚薄一样的面条,很快就整齐摆放在面板上了。这可是力气活,不一会她的额头就见汗了。从幼小的时候起,我的心愿就是让母亲和家人都过上顿顿吃白面馒头的日子。于是,我努力读书,后来考上大学,进了城,吃馒头的愿望终于实现了。心里安稳了,岁月安稳。走过艰难,才会更珍惜今天的幸福,努力让今后的日子更好。男人们还要继续夏季的抢种,家里的婆娘们开始用白面做馒头、大饼、面条、饺子,只等开饭的时候给家人一个惊喜。面条下锅煮熟后,满屋飘香。母亲把面条捞出放进凉水里,再盛在碗里。早就等不及的我们,端着碗,筷子一扒,一大口面条就吞到肚里了。那时候家家都缺肉少油,原创菜品:“鱼观音”~又茶香鱼的做法_原创菜!母亲也有好办法,盛一碟大酱,加一些蒜末、咸盐,就是面条最好的伴侣了。偶尔母亲会炒虾酱,或者炒大酱。至于猪肉白菜卤汁,只能过年过节时享用。不过,即使没有配料,我们也把面条喝得昏天黑地,直到肚子胀了才肯放下碗。上世纪六七十年代,在我的农村老家,老少爷们一次次把漫山遍野的麦子割下捆好,用马车手推车或者干脆肩挑人扛运到场院里,再经过挑灯夜战脱粒,麦粒们终于安安静静堆满了场院。没有计划随意过日子的人家,会被人看不起的。村里有户人家,每当麦收过后天天白面当家。早晨馒头中午面条晚上白面疙瘩汤,一直吃到缸里的麦子见了底。再也没有白面吃了,只好再寻找一切可以填饱肚皮的东西。满村都说这家女主人不会过日子,又懒又馋。直到现在村里人说起她,还是一脸的鄙夷。但今天说来,这都是贫困惹的祸。俗话说:“过冬包子入伏面。”意思是入伏这天要吃面条迎接酷暑,进入一年中第一个可以坐下来喘口气的农闲期。麦收后的这场白面盛宴,不过昙花一现。在那个艰难的岁月,更多的还是食物不足。这喝面条吃馒头的好光景,也就不过十天左右。因为生产队分的麦子很有限,最少的时候每人也就五十斤。村里人过年节,走亲戚,结婚,盖房子,请人帮忙,都需要拿出白面。母亲必须精打细算,全家人很快就恢复了吃红薯干红薯面高粱面的日子。

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