武康这家店的月饼口味“奇葩”居然一出炉就卖

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  对于味蕾的感受,人们总是有渗透到骨子里的追求。“寻味饼家”对传统的理解,不局限在保持传统,而在于在传统的基础上创新制作。

  坚持手作一直是“寻味饼家”不变的初心,为了让更多的人知道传统月饼的制作方式,他们还经常举办一些公益活动教大家如何做月饼,非常有心。

  揉皮、捞馅、包馅、打饼……,“寻味饼家”的沈师傅每天都在这面不大的桌子上制作传统苏氏月饼。

  豆沙全都是手工现磨,所以吃起来带着颗粒感,绵密的红豆沙甘香醇厚,甜而不腻,是记忆里唇齿留香的老味道。

  每一个虾仁鲜肉月饼都十分的厚实!与1元硬币差不多厚~如果是女孩子吃,差不多能塞满整张嘴~

  于是“寻味饼家”又精心研制出了3款新品——虾仁月饼、白色恋人、腌笃鲜月饼。

  咬开内里后,就能见到一整只大虾横躺在月饼中间!鲜肉的咸香,加上虾仁的Q弹爽口,两者搭配在一起吃,简直美滋滋!

  这一款月饼可以说超级受女孩子的欢迎,光是“白色恋人”四个字就是十分撩少女心了~

  腌笃鲜月饼一定要趁热吃!多了咸肉的香和笋肉的鲜,口感极为丰富,鲜的眉毛都要掉下来了~

  豆沙月饼肯定是甜食党的最爱了,红里透黑的豆沙馅,藏在酥脆的饼皮里,忍不住让人想咬一口。

  酥脆的面皮稍碰即碎,咸香的肉汁慢慢流入口腔,油香肉嫩,一个鲜肉月饼下肚根本不过瘾!~

  除了传统的苏氏月饼,“寻味饼家”也有手工制作的广式月饼,每一个都小巧精致,让人舍不得入口。

  沈师傅是新市人,之前曾在新市食品厂工作过,30多年的糕点制作经验,让一颗小小的月饼,经过他的反复手工碾揉后,成为了口感细腻的月饼。

  掰开后内里是纯白色的白芸豆馅,和清晰可见的玫瑰花瓣,口感类似于云南的鲜花饼,酥软爽口、花香浓郁~

  去年上海出了一款网红月饼,叫做腌笃鲜月饼。一经问世好评如潮,看这在上海排队的阵仗就知道它的人气啦!

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