懒人汤的做法 腌笃鲜 肉质酥肥 味道鲜美 简单又

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  食材:五花肉300克、咸肉150克、鲜笋3根、百叶结200克、葱2根、姜3片、料酒1小匙、清水1000毫升(最好用高汤)

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  腌笃鲜是南方的名菜,也是苏菜、徽菜、杭菜中具有代表性的菜色之一,腌说的是以咸肉为主材,笃当然是小火慢炖,鲜,顾名思义,煲出来的汤汁鲜美入味。

  2、咸肉和五花肉分别洗净,切成条块状,凉水入锅,大火煮沸,焯去血沫,捞出,用热水冲洗干净;

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  其实,不管南方还是北方,这么一道汤白汁浓、肉质酥肥、口味咸鲜的大菜在哪都是极受欢迎的。肉的肥美丰腴,笋的清香脆嫩,通过长时间的小火细熬慢炖,全部融于汤的鲜味浓厚里,味道真赞,难怪不怎么爱吃肉的宝贝们,吃起来也是欲罢不能。

  因为肉和笋慢炖出味道后都是非常的鲜美,所有这道菜不需要额外的添加调味料了,盐的话根据咸肉的份量来决定是多加高汤或者再稍微调入点盐,不过夏天出汗多,也不需要过于清淡。腌笃鲜简单易做,准备好食材放在炉子上满满炖就可以,妈妈们有时间的话可以尝试下。

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