腌笃鲜的做法窍门 春天适合吃的食物

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腌笃鲜的做法窍门 春天适合吃的食物

  2、豆腐皮改刀并打结(悲了个催滴,这里没有百叶结,只好自己捯饬点代替),春笋改刀切块。

  3、锅中放水,将咸肉和五花肉放水里开火加热几分钟,水烧开后一分钟然后捞出。

  春天到来,又是吃春笋的时候了,很多人都会做属于春天的一道菜腌笃鲜,那么腌笃鲜的做法窍门是什么呢?下面我们一起了解一下。

  3、煮汤时,一开始不用加盖,要等到水开后,锅里浮沫撇干净了,然后才能加盖子熬汤,水蒸气能带走肉的腥气,撇去浮沫,汤的味道更好。

  1、咸肉一定要事先泡水,线、咸肉和五花肉要事先入锅飞水,去除杂质和血水,这样做好的汤口感好,笋和豆结也要下锅焯一下,去除豆结的豆腥味。

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  1、咸肉用清水浸泡几个小时,清洗干净后切成小块备用,五花肉切成同样大小块备用,葱姜切片。

  4、我放材料的顺序是这样的,先肉再菜再豆结(有条件的,还是要用百叶结),当然也可以放其他喜欢的材料。

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