英式下午茶 用优雅凝固时光

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英式下午茶 用优雅凝固时光

  

英式下午茶 用优雅凝固时光

  UK Tea Council每年都会评出「年度最佳下午茶地点」,2013年的获胜者是白金汉宫附近的The Goring Hotel,获奖理由是“提供新鲜出炉、质量控制得近乎完美的Scone”——足可见Scone在英式下午茶中的地位举足轻重。

  标准的英式下午茶,肯定是用三层的这种架子放着的。从上往下数,第一层是手工饼干或蛋糕及各种小甜点;第二层是是传统司康饼配果酱和凝脂奶油;第三层则是各种口味组合的三文治。

  好啦,我们今天就先喝到这儿,相信在英国的小伙伴们对英式下午茶也有了更多的认识,闲暇之余别忘了品尝一下哦,最后希望留学英国的小伙伴们都能有一段难忘的经历。

  在大多数英国酒店里提供的下午茶,实际上是“high tea”。传统上,上流社会的下午茶是“low afternoon tea,而且一般是在下午4点左右。High tea是指中层或下层在下午5点左右的下午茶,而且提供的点心的量会更大。因为上流社会是坐在很舒适的沙发里吃,而high tea是坐在高背椅、放在晚餐桌上吃的,位置要“高”很多,所以是“high” tea。

  这里的下午茶曾被评为“伦敦最佳下午茶”。无与伦比的服务和诱人的下午茶品吸引着全球各地的旅客,就连亚洲的品茶专家都纷纷慕名而来。他们不仅沉醉在瑰丽宏伟的艺术建筑中,更沉醉于下午茶的杯光碟影间。

  下午茶的发明者公爵夫人安娜玛丽亚女士经常在下午3-5点感到饥肠辘辘,于是她在下午安排女仆备好面包、奶油、茶,邀请三五知己,一同品茶聊天享受午后时光。逐渐地,其他的名媛贵妇们也学起了这个聚会方式。这样的聚会越来越正式、奢华,从贵妇们的闺房移到会客厅。没多久,下午晚些时候,上流社会的绅士和淑女们都一齐酌着红茶、捏着三明治享用这美好的下午小憩了。

  还有一样最重要的,茶。在英国,下午茶必须是红茶。红茶有很多种,比如大吉岭、正山小种以及锡兰。而如今比较受欢迎的,是锡兰茶。关于红茶里加牛奶还是加柠檬的问题,完全看个人口味。

  标准的英式下午茶(Afternoon Tea),来自英国贵族的传统生活:他们住乡下的大房子,早餐吃得丰盛,午餐相对简便(可能只是色拉或三明治),晚餐大约在8点至8点半开始。

  这家店的下午茶号称是英国最有名的下午茶,提供精致美味的下午茶点心,无论阴雨晴天长年排队。连女王都吃过的下午茶,你怎么能错过!

  介绍了这么多,相信大家都很想知道在英国何处可以喝到正宗的英式下午茶。小培给大家推荐几家店,在英国留学或旅游的朋友不要错过了哟。

  最上层是甜点,如水果塔、海绵蛋糕等。这层的品种很多样,也是每个店最能发挥创意的地方。

  下午茶在英国,是一种身份象征,一种社交方式,甚至是最具标志性的英伦生活方式。当年查尔斯王子夫妇就很喜欢邀请访问者享用英式下午茶。

  最下面一层是咸的Finger Size三明治。英式下午茶三明治最不能缺少的口味:黄瓜、Cream Cheese、苏格兰烟熏三文鱼与切碎的白煮鸡蛋。其它常见的口味有火腿、Cheddar Cheese、腌黄瓜和土豆等等。

  利兹酒店的下午茶,在游客中颇负盛名。从吊灯帘幕到骨瓷茶具,每样都古典奢华到极致,而老派的贵族名媛也时常流连于此。

  中间一层是司康饼(Scone),又称英式松饼,是英式下午茶必备的茶点。它新鲜烤出,热乎乎地端上来,一定要配凝脂奶油和果酱趁热吃噢!

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