改革开放40周年--之走进窖香芽菜

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改革开放40周年--之走进窖香芽菜

  本企业重视产品质量,建立了严格的质量控制体系,按ISO9004国际质量体系标准进行管理,从原料的进厂到产品出厂进行全过程全方位质量控制,产品质量过硬。现代化的生产线,企业坚持宜宾芽菜传统的加工工艺同现代加工技术相结合,秉承传统,保持了宜宾芽菜的传统的风味,在同行业中独树一帜,具有一定领先优势。

  宜宾市宜香食品有限责任公司始建于1984年,前身是民胜芽菜厂。位于万里长江第一城——宜宾,为四川四大名酱腌菜之一“宜宾芽菜”生产企业,是宜宾芽菜原产地核心地域中的主要骨干生产企业,承接“中国芽菜之乡”打造的芽菜产业园区,被誉为宜宾芽菜产业发源地。2009荣获宜宾市翠屏区“农业产业化龙头企业”称号,2010年被四川省质量论坛组委会评为“四川省质量论坛理事单位”。 2012年宗场镇团委在厂下设“宜香食品团支部”; 2012年加入“三江创业商会”;2013年以宜香食品团支部为业主,承办“宜宾市翠屏区共青团农业实践园”;2013年宜宾市翠屏区委员会授予“青年就业创业见习基地”;2014年被“舌尖宜宾”首届美食特产网评活动组委会评为“最受网民喜爱的宜宾名优特产”; 2015年被区人民政府评为“扶残助残爱心企业”,同时获得“宜宾芽菜”地理标志证明商标。2016年建立了自己的电商平台“窖香芽菜官微”;2017年被评为“市科协示范企业”,同时获得区非物质文化遗产,年初加入了“宜宾重庆商会”,年底成立了宜香党支部;2018年被评为“宜宾市农业产业化重点农头企业”,同时也被纳入了“非物质文化遗产”。

  企业本着以“诚信为本,质量第一,服务至上”的原则与客户建立了长期合作关系,目前,在北京、上海、广东、浙江、湖北、云南、贵州、四川等地建立了长期的销售网络,市场稳定并保持了较快的增长速度。

  (2)传统工艺+现代化管理。保留腌制、发酵、精选、泡制、脱盐等芽菜加工传统工艺,采用无菌生产、自动化抽空包装等管理技术,将传统工艺制作与现代化管理技术相结合,在保障产品质量的基础上提高产量,适应市场需求。

  本企业处于宜宾芽菜核心原产地产区—宗场, 宗场镇位于翠屏区西北部,岷江北岸,气候宜人,海拔高度在311-463米之间, 具有独特的原产地优势,地理位置优越。宜宾芽菜原产地空气和土壤环境中有丰富的适宜腌制发酵的特有微生物,在芽菜的发酵过程中产生了宜宾芽菜独特风味:香、甜、脆、嫩、鲜,并得以代代相传,成为家喻户晓的传统酱腌菜。

  (1)扩大规模+标准化建设。以宗场镇民胜村为中心,在禾甫村、赤岩村建成绿色芽菜种植基地近6000亩;带动近万群众从事芽菜种植;流转土地36余亩,升级窖香芽菜加工车间4500平方米,配有现代标准化无菌生产车间和30个发酵池,建成后可容纳3000吨芽菜同时发酵、生产。

  本企业具有可靠的生产技术条件和技术装备,坚持“科技兴企”的方针,注重技术进步和产品开发,不断引进懂技术、善管理的专业科技人才,使企业的技术和管理工作上了一个新台阶,为创造企业更美好的明天打下了坚实的基础。

  本企业占地面积10亩,固定资产近520万元,本企业生产三大系列品牌(窖香、舌尖伴侣、爽心菜),三十余个宜宾芽菜产品,年产量4000余吨,产值3000万余元。窖香芽菜奉承传统的工艺、以自身的质量、信誉求生存和发展,产品至始至终保持着唯一的特色:窖香浓厚、纯真和地道。高端产品“坛装发酵、三腌两窖”是目前宜宾芽菜行业中独一无二的传统工艺,此“传统腌制技艺”以成功申请区非物质文化遗产。产品以选料地道、品质优良远销北京、上海、广东、浙江、湖北、云南、贵州等地,深受消费者喜爱。

  (3)产品研发+品牌化打造。实施创建地方特色品牌计划,以宜香食品有限公司为研发中心,聘请专家进行技术指导,成功研发出燃面芽菜、烧白芽菜等20余种产品;鼓励芽菜企业注册名优商标,已成功注册“窖香芽菜”“粑粑伴侣”“宜宾多宝”等7个名优商标;以各类活动为平台,组织芽菜企业参加川货全国行、上海展销会、成都糖酒会等活动30余次,扩大芽菜品牌影响力。(宜宾市宜香食品有限责任公司供图文)

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